Réalisation de gâteaux autour de 1h30 de Masterclass.
Du classique au plus moderne selon les saisonnalités.
Eclairs, Fraisiers, Opéra, Paris Brest,…
Déjà réalisés chez vous, ou pas,…Vous apprendrez nouveauté et originalité.
La Masterclass sera accompagnée d’une fiche de recette avec les ingrédients détaillés et les grandes lignes du déroulé pour chaque recette, afin que vous puissiez prendre des notes et ainsi le refaire chez vous sans le Chef.
Le cours comprend :
- Fiche recette précise,
- Du travail en commun,
- Du travail d’observation,
- Du travail individuel,
- Des dégustations tout au long du cours
- (Le cours ne comprenant pas la matière première qui est à fournir par le client et à ses frais selon la fiche recette )
Réservations
Je souhaite m’inscrire au cours des Entremets