De par son terroir, ses climats, ses paysages, ses vaches, le respect de la nature et de l’homme, ELLE & VIRE propose des produits d’une extrême qualité.
« Entre l’Elle & la Vire ON CULTIVE L’ENVIE DU VRAI »
UNE DIVERSITÉ DES PAYSAGES
La Normandie offre une variété de paysages incomparables riche en bonnes herbes (par son exposition ) et propice au pâturage des vaches .
La Normandie offre une variété de paysages incomparables riche en bonnes herbes (par son exposition ) et propice au pâturage des vaches .
UN TERROIR ET UN CLIMAT D’EXCEPTION
Un sol riche, un climat tempéré, des pluies abondantes et régulières sans oublier les vents marins chargés de minéraux bienfaisants, un soleil doux et franc…
LE LAIT, UN PRODUIT 100% NATUREL
Le lait est l’ingrédient de base de la crème et du beurre.
Leur fabrication repose sur une simple concentration de la matière grasse du lait.
Suivant les produits, cette concentration sera plus ou moins importante(…)
QUAND LES VACHES SONT À L’EXTÉRIEUR, LA CRÈME EST MEILLEURE
En Normandie, les vaches sont plus longtemps dehors que dedans et mangent de l’herbe.
Elles passent en moyenne 210 jours dehors (c’est à dire d’avril à octobre).
Le reste du temps, elles le passent à l’étable car comme nous elles craignent le froid, l’humidité.
L’ALIMENTATION DES VACHES LAITIÈRES
Les vaches laitières mangent de l’herbe dans les prairies. Leur alimentation est souvent complétée par un complément protéique (souvent produit sur place) sous forme de maïs ensilé ou de luzerne pour leur fournir de l’énergie.
100% des producteurs de lait adhèrent à la charte des bonnes pratiques d’élevage.
Les vaches laitières mangent de l’herbe dans les prairies. Leur alimentation est souvent complétée par un complément protéique (souvent produit sur place) sous forme de maïs ensilé ou de luzerne pour leur fournir de l’énergie.
100% des producteurs de lait adhèrent à la charte des bonnes pratiques d’élevage.
LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
La Production Laitière Durable
- Travailler l’empreinte environnementale de la production laitière tout en développant la rentabilité des exploitations
- Travailler ensemble et valoriser nos atouts, une façon de se préparer aux grands défis environnementaux et socio-économiques de demain.
Objectif: Accompagner les fournisseurs de lait vers la triple performance de leur système au niveau économique, social et environnemental. Améliorer les pratiques d’élevage, la compétitivité et la résilience des exploitations laitières.
UN NOUVEAU PROCESS DE TRAITEMENT DES BOUES D’ÉPURATION
LA VALORISATION DES DÉCHETS
DIMINUTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE