Pâtes de fruits, bonbons chocolats, guimauves, tartelettes, sablés, macarons,…
Réalisez toutes sortes de mignardises sucrées .
Découvrez des techniques et de nouvelles connaissances sur les produits travaillés.
Apprenez à composer un assortiment de mignardises ou à réaliser du début à la fin une mignardise complexe.
Il sera accompagné d’une fiche de recette avec les ingrédients détaillés et les grandes lignes du déroulé pour chaque recette, afin que vous puissiez prendre des notes et ainsi le refaire chez vous.
Le cours comprend :
- L’accueil,
- du travail en commun,
- du travail d’observation,
- du travail individuel,
- des dégustations tout au long du cours.
Réservations
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